Primi

  • Ravioli di formaggio al profumo di agrumi con pomodoro fresco e scaglie di ricotta salata
  • Ravioli di zucca al pesto di salvia
  • Ravioli di carne al ragù
  • Risotto con zucchine, fiori di zucchine, speck e scamorza affumicata
  • Risotto / Spaghetti alla chitarra ai funghi porcini
  • Risotto con barbabietola rossa e crema di gorgonzola
  • Risotto con carciofi, speck e Castelmagno
  • Risotto alla zucca, pancetta e scamorza affumicata
  • Pasta fresca al sugo di melanzane, pancetta e scamorza affumicata
  • Pasta fresca condita con pomodorino, salsiccia, zafferano e scaglie di pecorino
  • Pasta fresca ai carciofi, pomodorino, speck e scaglie di pecorino
  • Pasta fresca con pomodoro, crema di acciughe e scaglie di pecorino
  • Pasta fresca condita con speck, asparagi e Castelmagno
  • Pasta fresca con ragù di cinghiale
  • Pasta fresca al cavolo verza e crema di acciughe
  • Lasagna rossa tradizionale
  • Lasagna bianca con zucchine ai tre formaggi
  • Lasagna bianca con carciofi, spinaci e toma di alpeggio
  • Lasagna bianca con broccoletti e gorgonzola
  • Maltagliati con fave fresche, pancetta e pecorino
  • Troccoli con ceci
  • Orecchiette con pomodorino fresco e cacioricotta garganico
  • Crespelle di zucca e gorgonzola
  • Crespelle bianche con ricotta, spinaci e toma di alpeggio
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